segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Sorvete Dukan Fase Ataque

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Ingredientes:
02 claras de ovo em neve
05 col de sopa de adoçante culinário em pó
essência(sabor a sua escolha usei morango)
01 col de café de emulsificante para sorvete ou na falta,
fermento em pó(pó royal)
06 col de sopa de leite em pó desnatado
80ml de água quente
1/2 pctinho de clight (usei sabor morango)

Preparo:

Na batedeira com as claras em neve adicione aos poucos
1 1/2 col de adoçante em pó, bata bem para que misturem
 bem e fique com a consistência homogênea adicione o
emulsificante bata mais um pouco e Reserve.
No liquidificador coloque o leite em pó, o restante do
adoçante e a água quente, e bata por 5 min.
Volte na batedeira e com ela ligada na velocidade média
adicione aos poucos a mistura do liquidificador, quando
terminar misture o clight e a essência e bata por mais 3min.
 coloque numa vasilha com tampa, de preferencia q
vede(feche) bem. Leve para gelar por 3 a 4h.

Obs: Se vc estiver na fase cruzeiro poderá add Cacau em
pó sem açúcar (1 colher de chá) usando 01 tolerado) Fiz
metade da receita de morango e a outra com cacau e
essência  de chocolate.