sábado, 14 de setembro de 2013

Torta salgada recheada


INGREDIENTES:

MASSA:
4 claras em neve (reserve) 

5 ovos
1 pote de iogurte natural desnatado
8 colh (sopa) leite em pó
2 colh (sopa) farelo de aveia
1 colh (sopa) fibra de trigo
2 colh (sopa) de PIS (proteína Isolada de Soja 
ou fibra de soja)
1 pacote de caldo de legumes em pó zero gordura
Alecrim ou orégano (opcional)

1 colh (chá) fermento pó (por último)

RECHEIO:

Tomate em rodelas temperados com sal e orégano
Rolinhos de presunto ou peito de perú recheados com cottage ou creme de ricota

Bata as 4 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira bata todos os ingredientes por alguns minutos. Após, incorpore levemente com um fuet as claras reservadas e o fermento.

Em um refratário untado com um pouquinho de azeite e enfarinhado com PIS, acrescente metade da massa. Cubra com as rodelas de tomate e por cima os Rolinhos de presunto com cottage. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 35 min (o meu quase passou do ponto). 
Deixe esfriar um pouco e acompanhe com uma salada e um molho de mostarda.